フライパンを使用していく中で、南部鉄器のフライパンを使うことがあります。このサイトでは、南部鉄器のフライパンの特徴、南部鉄器のフライパンを使用する際の注意点などをまとめてみました。
あまり聞きなれないというかたがいるかもしれませんが、南部鉄器とは鉄のフライパンを製造しているメーカーです。レストランでハンバーグやステーキ、お好み焼きなどといった料理を注文すると黒い鉄板にのせられてでてきますよね？そういった鉄板料理を家でも食べられるように、家庭でも扱いやすい大きさの鉄製フライパンにしてつくられています。ここではそんな南部鉄器の鉄製フライパンのことを紹介します。
鉄製のフライパンは通常のフライパンの厚みの２倍くらいあるため、その分重くなります。しかし、その重さこそが南部鉄器のフライパンの特徴なのです。鉄は熱を通しやすく、なおかつこのフライパンは熱を均一に食材へ伝えるため、中まで熱が通って柔らかく仕上がります。おいしくなるのはいいけど重いのはちょっと…と思うかもしれませんが、南部鉄鋼のフライパンはゆすったりする必要は無く、菜箸やヘラで混ぜるだけで十分なのです。
焦げが付きにくいテフロン加工は、洗うのに便利ですが、南部鉄鋼のフライパンはもっと使いやすくできています。実は、本当に細かい穴が施されていて、そのおかげで油がなじみやすく、焦げを付きにくくしています。鉄製なのでしばらくは熱を逃がさないため、フライパンに入れたまま食卓に出すと、食べ終わるまで風味を損ねることがありません。でも、かなり熱いですので取り扱いに気をつけてくださいね。
炒め物をはじめ、焼肉、餃子、煮込みハンバーグ、さらにはレストランで食べるようなアツアツのステーキ。どれも、普通のフライパンで作る料理とは格段に違う味わいを楽しめることでしょう。南部鉄器のフライパンを買った日から、おいしい料理がもっとおいしくなること間違いなしです。普通のフライパンと同様、熱しすぎたり焦げ付いてしまうとフライパンの寿命が短くなりますので、いつまでもおいしい料理が楽しめるように大事に使いましょう。